以川冒烤鸭创业的门槛一直是大家关注的话题，餐饮人都在入局的冒烤鸭门槛真的有那么低吗?0基础冒烤鸭创业需要注意什么?

　　冒烤鸭入局门槛一：产品

　　当前市面上流传的冒烤鸭为冒菜+烤鸭的直接结合，只需要把烤鸭扔进冒菜里。制成后的冒烤鸭洒上辣椒面，便具有麻辣香的口味。

　　而成都当地人回忆起古早的冒烤鸭，是咸鲜口味的。做法上是将鸭子烤好后，用菌汤和卤水煮鸭子，豆芽垫底。

　　当然，好吃才是冒烤鸭的关键。但是要使冒烤鸭长红，需要不断探索新的口味或搭配，来维持消费者的新鲜感。

　　冒烤鸭入局门槛二：店租、人工费

　　不同于传统的市井档口，社交化、快餐化的冒烤鸭需要提供用餐的环境，也就是说冒烤鸭创业一般还是需要有固定店面的。

　　因此，为了保障较快的出餐率和优质的服务体验，冒烤鸭创业需要有专用的后厨用来准备冒菜和烤鸭的制作，还要有供食客们用餐的场地，餐饮创业者需要承担店面租金和员工工资的给付。冒烤鸭是有一定门槛的，要在这个品类做到头部，需要付出更多的心血。

　　打造冒烤鸭头部品牌

　　目前冒烤鸭并无头部品牌，爆火的只是这个品类，要想维持热度，餐饮人需要努力占领潮头，成为头部品牌。而想成为冒烤鸭头部品牌，就需要餐饮人提高出餐品质和效率，并且给予受众情绪价值。

　　成为头部品牌，需要做到差异化。

　　一是用餐环境的差异化，二是冒烤鸭的差异化，以此来满足消费者对于氛围、口味的多元化需求。在氛围上，还原成都闲适热闹的市井烟火气，设置字画以及木质桌椅等，打造富有文化创意的品牌个性。在口味或搭配上，参照火锅的麻辣、番茄、清汤等多种锅底，实现多样化的口味选择，与牛蛙、猪肘、滑肉、鸡腿等品类融合，打造双拼、三拼等创新性菜品，进一步丰富冒烤鸭的丰富性，让其真正成为一个品类。

　　冒烤鸭又烤又冒，如何提高出餐效率，如何把握大众口味?你可以选择一家正宗的冒烤鸭品牌店。以川冒烤鸭，专业烤鸭供应链，烤鸭半成品，解冻—烤制，方便快捷口感佳!更有总部培训，制作，选址，运营全面帮扶你到立店，加入以喜欢小白也可入门烤鸭行业，再加一步“冒”，即可入局冒烤鸭!