创业分享：三个月回本，“开冒菜+烤鸭”店，年入百万有多爽

　　到了中年，我实在受够了打工的日子。我存了 20 万，就想着拿这笔钱出来闯闯。可真要开始干了，心里特别慌，我以前没做过生意，对餐饮也就知道个皮毛，根本不知道该开个啥样的店。

　　我平时就喜欢到处找好吃的，走南闯北也尝过很多美食，尤其对川味美食情有独钟。我经常去各种川菜馆，在这过程中发现了以川冒烤鸭。那味道太特别了，烤鸭在川味汤汁里一泡，再加上各种配菜，吃起来又香又辣，口感特别丰富。我就想，这么好吃又好做的东西，肯定有很多人喜欢。

　　我为啥这么有信心呢?首先就是这口味，以川冒烤鸭把川味的麻辣鲜香和烤鸭的香嫩完美结合起来了。年轻人就爱吃这种味道刺激的，上了年纪的人也会喜欢它的醇厚。其次，我们特别注重食材的质量。烤鸭每天现烤，用的都是好材料，配菜也都是当天新鲜买的，现在大家都讲究吃健康，我们正好符合要求。

　　再说说经营模式，我们堂食和外卖都做，一天营业 12个小时，不放过任何赚钱的机会。店铺有 70 平，雇了 6 - 7 个人。有两三个人专门负责烤鸭子和做菜，他们手艺都不错，能保障味道好。其他人就负责点餐、收银、上菜还有外卖的事，大家分工合作，店里运行得很顺利。 店装修没花太多钱，但看着干净舒服。厨房是明档，顾客能看到做菜过程，吃着放心。还有，做这个不用起太早，店里油烟也不大，干活环境还行。虽说投了 20 万不算少，但我觉得这买卖有赚头。 因为没经验，我就选了加盟的方式开店。加盟品牌给了我很多帮助，教我怎么做菜，帮我选店址，还培训我怎么经营，开业的时候还派人来指导。通过加盟，我可以用他们的品牌名字，装修也按照他们的风格来，很有特色，一下子就能吸引顾客的眼光。

　　没想到，店开起来后生意特别好，现在每个月能有 30 万左右的营收。回头看看，创业确实有风险，但只要敢去尝试，就可能抓住机会成功。如果你也像我一样，人到中年想创业，或者有创业的想法，欢迎在评论区留言，咱们一起聊聊。