冒烤鸭凭借其高性价比、极具冲击力的外观出品，迅速崭露头角，成为餐饮行业的一匹黑马。如今，冒烤鸭赛道已经涌现出一些连锁品牌，展示了该品类的市场潜力和发展前景。冒烤鸭赛道存在火爆的潜质，但也面临着一些挑战和问题。基于此，临平以川冒烤鸭为冒烤鸭从业者提出了三点建议：

　　第一，建立竞争壁垒。目前冒烤鸭赛道中鱼龙混杂，加盟乱象较多，创业者入局需要谨慎。为了避免成为网红流量下的“炮灰”，建议从业者可以通过品质升级、场景升级等方式，建立自身的品牌竞争壁垒。以后冒烤鸭也是在运营、口味、食材上面的竞争，如果自己没有资源基础，可以选择靠谱的冒烤鸭品牌进行合作。

　　第二，主动融合其他餐饮品类，拓展更广阔的市场。为解决冒烤鸭产品结构单一的痛点，建议从业者主动融合川菜、火锅、烧烤等品类，在门店中加入多种菜品，以丰富产品线。如以川冒烤鸭，在特色配菜上增加了脑花、猪肘、鸡腿等新品，更是开创了麻酱蘸鸭的新吃法，除此之外，老妈蹄花汤、红糖冰粉也被称为每桌必点的菜品。

　　第三，走向细分，延伸多重口味、多种做法。不少细分赛道的玩家，如牛蛙、酸菜鱼赛道的品牌都会以“1+N”的模式延伸单品的口味和做法。比如牛蛙就发展出酸辣、香辣、紫苏等多种口味，以及铁锅、炭火、铜炉等多种烹制方法。而以川冒烤鸭为了贴合大众口味，推出杭州辣、重庆辣、四川辣等多种辣度选择。

　　尽管冒烤鸭赛道非常火热，但其痛点亦较为明显，如加盟乱象丛生、品牌意识较弱、缺乏头部品牌的带领以及竞争壁垒较低。在这种情况下，冒烤鸭从业者需要抓住市场机遇，通过加强品牌建设、延伸产品口味和做法等措施，以求更好地突围。